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生さば寿司
生さば寿司がご縁で来店頂いたお客様のご紹介





 市場に並んだその日に


45cm以上の大ぶりの鯖を市場に並んだその日のうちに調理するのがこの「生さば寿司」
越前・若狭の獲れたての新鮮な鯖をたっぷり1本以上使用して作ります
分単位でしか塩・酢〆していないため新鮮なお刺身を食べているような生の食感が味わえます
地元でしか味わえなかった生さばがご自宅で堪能できます

 “サシ”をご確認ください


寒流の日本海は魚の脂がよく乗り、また身が大変引き締まっているため旨い魚の宝庫
真夏の鯖でも目で脂の筋「サシ」が確認できるほど北陸の鯖は1年を通して脂が乗ってます
冷たい水で育った鯖だからこそ甘味がある身になるのです

 生臭みをとる工夫


当店の「生さば寿司」は生臭くないと評判を頂いております
理由は生臭みの元・血合いを可能な限り取り除くからなのです
これにより青魚特有の生臭みを極力抑え、食べやすく、風味がよくなるのです
旨さのため・食べやすさのための一工夫です




発送方法 クール便(冬季は保冷剤)
賞味期限 製造後36時間
消費期限 製造後60時間
内容量 約660グラム(通常)
約450グラム(中)
約330グラム(小)
商品サイズ
(単位mm)
約205×75×30(通常)
約135×75×30(中)
約135×50×30(小)
添加物
旨味調味料
一切使用しておりません
薬味等 刻みガリ
保存方法 冷蔵庫にて保存





  生さば寿司 小サイズ

     ※お1人様用
  約135×50×30(mm)
  重量:約320g
  賞味期限:製造後36時間

  税抜価格:1,850円/1本

   税込価格:1,998円/1本
  




  生さば寿司 中サイズ

     ※1人〜2人様用
  約135×75×30(mm)
  重量:約450g
  賞味期限:製造後36時間

  税抜価格:2,700円/1本

   税込価格:2,916円/1本
  




  生さば寿司 通常サイズ

     ※2人〜3人様用
  約205×75×30(mm)
  重量:約660g
  賞味期限:製造後36時間

  税抜価格:3,600円/1本

   税込価格:3,888円/1本