トップページへ

上へ

買い物かごへ

【四季食彩 萩】は、2015年12月1日(火)にサイトリニューアルを行いました。
商品のご注文はこちらよりお願いいたします。


さば寿司・鯖寿司【四季食彩 萩】着いたその日が賞味期限:生さば寿司・ご注文
初めてのかたに限りお得なお味見セットご用意しております
特設催事場
おしな さば
おしな 通年商品
おしな 季節商品
おしな 頒布会
おしな ご贈答
おしな お惣菜
おしな 調味料
お買いものガイド
おしな 実店舗ご紹介
営業日カレンダー
赤太字は本日  赤枠お届け不可日
 ※月曜と第3日曜定休日※
 ※定休日翌日の指定不可※

ようこそ 店長のしらさきです



懐石料理の店の当店が創る
生鯖寿司をはじめ季節の
押し寿司をどうぞご堪能ください
 
生鯖寿司:生さば寿司
懐石料理 四季食彩 萩
〒918-8112
福井県福井市下馬3-1507-1
TEL/FAX:0776-33-6672
mail-to:info@sabazushi.co.jp
生さば寿司
生さば寿司がご縁で来店頂いたお客様のご紹介


さば寿司・鯖寿司【四季食彩 萩】着いたその日が賞味期限:福井一鯖を扱う店の生さば寿司
 福井一鯖の取り扱いが多い当店の鯖に対するこだわり抜いた思い
 また 素材や製法に吟味・追及し続けた形が 当店自慢の
       「生さば寿司」「季節の創作押し寿司」
 懐石料理店の視点で仕上げたそのシャリ・ネタの〆具合をぜひ
 お客様ご自身でお確かめください
 北陸の鯖は そのほとんどが「地産地消」つまり流通しません
 日本海の冷たい水で育ったその身は 夏でもたっぷりの脂を抱き
 臭みのない極上の身が古来より「生」で食された来ました
      ほんのわずかにだけ塩・酢〆した「生さば寿司」
 当店でしか食せない北陸の鯖をぜひご賞味ください



 市場に並んだその日に


45cm以上の大ぶりの鯖を市場に並んだその日のうちに調理するのがこの「生さば寿司」
越前・若狭の獲れたての新鮮な鯖をたっぷり1本以上使用して作ります
分単位でしか塩・酢〆していないため新鮮なお刺身を食べているような生の食感が味わえます
地元でしか味わえなかった生さばがご自宅で堪能できます

 “サシ”をご確認ください


寒流の日本海は魚の脂がよく乗り、また身が大変引き締まっているため旨い魚の宝庫
真夏の鯖でも目で脂の筋「サシ」が確認できるほど北陸の鯖は1年を通して脂が乗ってます
冷たい水で育った鯖だからこそ甘味がある身になるのです

 生臭みをとる工夫


当店の「生さば寿司」は生臭くないと評判を頂いております
理由は生臭みの元・血合いを可能な限り取り除くからなのです
これにより青魚特有の生臭みを極力抑え、食べやすく、風味がよくなるのです
旨さのため・食べやすさのための一工夫です


さば寿司・鯖寿司【四季食彩 萩】着いたその日が賞味期限:厳選素材 塩・酢・米

 店頭での味を再現するため
 お届け日をご指定ください


お店でお食べ頂くのと同じ味を再現して頂くため当店ではお届け日を3つご指定頂いております
相手は自然 必ず最高・最良の鯖が入手できるとは限りません
全てが最高の状態でお食べ頂くためご理解をお願いします
今ではたくさんの店にマネされておりますが 2004年サイト開設当初からネット通販で「到着日が賞味期限」を明示したのは当店が元祖
当初は「傷みやすいから怖い」との声を多く頂きましたが不利な情報をあえて表示したことで信頼を得たと自負しております


 海水のまま天然塩 甘い「越前塩」

越前海岸の海水をそのまま鍋で濃縮・乾燥しただけの「越前塩」
通常の塩の20倍のお値段ですが刺々しくない甘い・丸い味の塩です
ミネラル豊富な海から天然の贈り物です
 創業1710年の誇り 300年の酢

創業以来かたくなまでに作り方を変えない小浜市にある老舗の米酢を使用
酵母が、気候が自然に酢を作り出すまでじっくりと寝かせた偽りなしの本物の米酢です
まろやかな酸味が特徴の本物のお酢
 100%コシヒカリ精米直後に炊上げ
 
福井発祥の山水で育まれたコシヒカリを農家より直接買い入れしてます
玄米のまま仕入れしておりますので、炊き上げる直前に精米
生きている米だから旨味が違います



 ご紹介いただきました


全国誌をはじめ、全国放送テレビ・新聞などたくさんのメディアにご紹介いただきました
日本一の口コミサイト「おとりよせネット」で「ベストお取り寄せ大賞」に受賞、 またキリンビール様の広告にも採用されました
一部をご紹介させてください

※画像クリックで詳細が見れます



 昔ながらの竹の皮

竹の皮は、昔から滅菌作用があることが知られています 昔ながらのこの竹の皮で飾り気のない味と情緒をお楽しみください
乾燥を防ぐためにビニールでさらに包装しております

 越前和紙で包装※贈答時

ご注文主様とお届け先様のお名前が違う場合は自動的にご贈答包装にしております
高級感あふれる越前和紙ですのでお使い物にご利用ください



 うれしいお声です


日々、たくさんの「うれしいお言葉」を頂きます、心より感謝申し上げます
頂いたお言葉の一つ一つが、どれも全て私たちの血となり肉となります
これからもたくさんの「旨い」を頂けるよう精進してまいります
どうぞご愛顧賜りますようお願い申し上げます


発送方法 クール便(冬季は保冷剤)
賞味期限 製造後36時間
消費期限 製造後60時間
内容量 約660グラム(通常)
約450グラム(中)
約330グラム(小)
商品サイズ
(単位mm)
約205×75×30(通常)
約135×75×30(中)
約135×50×30(小)
添加物
旨味調味料
一切使用しておりません
薬味等 刻みガリ
保存方法 冷蔵庫にて保存





  生さば寿司 小サイズ

     ※お1人様用
  約135×50×30(mm)
  重量:約320g
  賞味期限:製造後36時間

  税抜価格:1,850円/1本

   税込価格:1,998円/1本
  




  生さば寿司 中サイズ

     ※1人〜2人様用
  約135×75×30(mm)
  重量:約450g
  賞味期限:製造後36時間

  税抜価格:2,700円/1本

   税込価格:2,916円/1本
  




  生さば寿司 通常サイズ

     ※2人〜3人様用
  約205×75×30(mm)
  重量:約660g
  賞味期限:製造後36時間

  税抜価格:3,600円/1本

   税込価格:3,888円/1本
  

さば寿司・鯖寿司【四季食彩 萩】着いたその日が賞味期限:福井一鯖を扱う店の生さば寿司

さば寿司・鯖寿司【四季食彩 萩】着いたその日が賞味期限:生さば寿司・ご注文に関して
  お支払いについて
 ■手数料がかかります 申し訳ありませんご負担下さいます様お願い申し上げます
  ・代引き(300円+税)・コンビニ後払い(300円+税)・銀行振り込み(振込手数料:前払い)
 ■手数料無料
  ・カード決済(手数料当店負担)国内発行の全てのカードがご利用可能
  送料について
 ■送料がかかります 申し訳ありませんご負担下さいます様お願い申し上げます
  ・1か所につき540円の送料がかかります(航空便地域を除く)
  ・お届け先1か所につき8,000円(税別)のお買い上げで送料が無料になります(航空便地域を除く)
  ・航空便をもってしてもお届け出来ない地域がございます 詳しくは【→コチラ】をご覧ください
  受注当日の発送について
 ■最短でご注文受け付け当日(午前8時までのご注文)が可能です
  ・昆布〆や漬け・季節品などは当日発送できない場合があります
  お届け日・時間について
 ■お届け日と時間を必ずご指定ください
  ・賞味期限が36時間しかございません 必ずご指定ください
  ・最良のネタが仕入れできない場合もございますのでご指定日を3つご記入ください
  ・ご指定が無い場合は未記入でかまいません その場合、最速で発送させて頂きます
  ・休業日翌日のご指定はお受けできません 買い物かごページのカレンダーをご参照ください
  ・地域によってはご希望のお時間に届かない場合があります 買い物かごページにお届け時間表がございますのでご参照ください
  返品・キャンセルについて
 ■お気づきの点がございましたら何なりとお申し付けください
  ・不良品の場合、当店にお電話頂いた後、着払いにて当店にご返送ください 代品もしくは代金返還にて承ります
  ・お客様都合による返品はいかなる場合もお受けできません
  ・発送日前日、当日のキャンセルは仕入れ・仕込が完了しているためお受けできません
  賞味期限内にお届け出来なかった場合、無料で再発送いたします
 ■当店の責任において必ず期限内にもう一度お届けします
  ・ご指定時間不在などお客様都合は除きます

| 商品一覧・注文 | ご注文について | 特定商取引 | 個人情報の取扱い | お問い合せ | 生さば寿司・萩TOP |
(C)2004-2014 SHIKISYOKUSAI HAGI.All Rights Reserved 生鯖寿司・生さば寿司 創作押し寿司のおとりよせ 懐石料理 【四季食彩 萩】