ランチセットと穴子寿司、とても美味しくいただけました。 あまりに美味しすぎて、彼女がお願いしませんでしたか？ サーモン、サバ、穴子を頼んだはずです（笑 そちらも大好評だったようです。 もちろん、私もまだまだ宣伝しまくります！ サバって美味しいんですね。 光り物ってどうしても敬遠してましたが、 考え方がかわりました。 また何かの集まりがあるときは、 頼ませてもらいます。 一人じゃちょっと食べきれないので（笑 これからも長いおつきあいなるとは思いますが よろしくお願いします。 そして、美味しいものを沢山作ってくださいね。 応援してます！

メルマガを購読し始めてはや３年（！） その間、結婚、出産と個人的にもいろいろありました。 ずっとずっと「生さば寿司」は気になっていたのですが、 お値段のこともあり、なかなかきっかけがなく頼みそびれておりました。 今回は夫の誕生日で、子供が小さいこともあって なかなか外食もままならず、だったらおいしいものをおうちで、 ということで注文させて頂いた訳です。
結果・・・ 夫も私も大満足！！でした。 本当にあんなさば寿司は初めてでした。（あ、サーモンも） ボリュームがあってそれでいて上品で！ 私の語彙では語りきれないですが、とにかくまた食べたい！！ と思ったお品です。 今度は何を注文しようか迷います。

昨日、さば寿司　黒酢〆、あんきも寿司、土佐醤油届きました。 そして、おまけの　南蛮漬け　有難うございます。 今回は、うまい酒と合う肴ときたら一番に思いついたのが　 　萩のさば寿司　間違いなくどれも美味しかった。最高！！ それぞれのお寿司と、どの酒が合うか呑み比べながら 幸せな一時を過ごしました。 南蛮漬け抜群の酢の塩梅でしたよ今度は注文いたします。 どんな酒を呑んだかは、写真を添付しました。 寒いこの時期に旨い寿司と旨い酒、来月も注文したいと考えています。 美味しいお寿司、有難うございました。

東京に里帰りして生さば寿司を食べたのもすでにずっと前のような気がしますが あのおいしさは忘れません。 さばが大好きな父と母と3人でいただきましたがけっこう量がありました。
さばも新鮮でおいしかったですが（あの厚さは一口で全層かめません〜〜） さんまが全然生臭さがなくて何匹もしゃりの上に乗っているのが豪快でした。 酢の具合もちょうどよかったです。
のどぐろは見た目のさっぱり感に対して意外に脂がのってる魚でびっくりしました。
（初めて食べました） さすが値段が値段だけあって（でもめちゃくちゃ高くはないですよね） 本当に質のよい美味しい、作る人の丁寧さが感じられるお寿司が食べられました。
海外在住ですのでなかなかチャンスがありませんが また里帰りの際には違う商品を頼んでみたいと思います。 引き続き国内のラッキーなお客さんたちに美味しいものを提供し続けてください。 ごちそうさまでした。

母の誕生日で、母の大好物なので、初めて貴店から購入させていただきました。 そちらに出向いて食するのが正当かと思いましたが、 母も年ですので、そう簡単に出かけられません。
カットしてみるとさばとご飯が１：１の割合。 こんな厚いさばを見たことありませんでした。 生さば・あばさけ両方ともとてもおいしくいただきました。
そこらへんのさば寿司がもう食べれなくなりました。

すっかりリピーターになってしまいそうな滋賀の吉田です。
今回は喉黒塩焼き寿司とさより寿司の季節もの二点を注文いたしまして早速今晩のご飯といたしました。喉黒なんて食べたことが無かったんで正直どうかな〜と思ってましたが食べた瞬間、口をついて出た言葉が美味い！でした。身はよく脂が乗っており、そしてパサパサしてなくてそれでいてしつこくなく、という感じでした。（焼き加減、塩加減もいい感じです）テレビでもよく美味しいと言われていますが本当にその通りでした。さより寿司も身が締まっていて美味しくいただきました。たまにスーパーで刺身が出るんですが、これほど身が締まっているのは初めてです。例によって父も母も大満足しておりました。次回も何か注文したいと思いますので（数ヶ月先でしょうけど）そのときはまたよろしくお願いいたします。
最後になりましたが、しらさき様、店員の皆様、お体に気をつけてがんばってください。

昨日、「さよりの寿司」家族で食べました。同時に近所のスーパーの寿司も食べたのですが、
食べ比べてびっくりです。寿司飯の酢がスーパーのは全く効いていない・・・・
（まずいわけじゃないですが、おいしくないってこと）
萩さんのは酢が良く効いていて、これが寿司じゃないの？って感じでした。
また、さよりは丁寧に骨が抜いてあってびっくり。
本当に酢で締めてあるのか？？と思うくらいの締め加減。
（だって、魚の臭みがないんですよ。私も魚屋勤務ですからそれくらいはわかります）
今回も感動しました。ありがとうございます。

今回そちらで生さば寿司、甘エビ寿司、へた茶漬けを注文させて頂きました。べたな言い回しですがこんなにおいしいさば寿司は初めてたべました。すごく脂がのっていていろんな方の感想にもあるように本当にお刺身の様でした。（しかも生臭さが全く無いのにも驚きです！）じつは私の家では祭りの時などにさば寿司を作る習慣があるのですが、（塩さばですが）そのさば寿司を作っている親父いわく「こんなさば寿司があったんか！」と大喜びで食べていましたし、普段、酢の酸っぱさが苦手な母でさえ、「このさば寿司はちがう！」と絶賛しており、家族全員おいしくいただきました。 甘エビ寿司もこれでもか、いうほどたくさんのっており、味も大満足です。へた茶漬けもしつこくなくさらっと食べられました。今後ともまたよろしくお願いします。長くなりましたが店長のしらさき様、店員の皆様、ありがとうございました。

こんにちは。本日、「寒ぶり照り焼き寿司」届きました。早速頂きました。 「うまっ！」の一言。 ぶりはソテーにしてあるから、脂がほどよく残っていてばっちり。 ご飯もツブツブ感が残っていて、食感ばっちり。 そして、シソの葉。これが憎らしいくらいに好演出。 職場のみんなで「おいしいよねぇ〜」と言って頂きました。 数ヶ月に１回のお取り寄せ。 とっても楽しいです。ありがとうございます。

白崎様　アフターフォローのメール、ありがとうございます。こうしてメールを下さる細やかな心遣いがとても嬉しいです。そして先日の生さば寿司、本当に本当に美味しかったです。私は今年の３月まで京都に住んでおりまして美味しいといわれている鯖寿司をいろいろと食べましたがこの生さば寿司が一番美味しいです。 お世辞ではなく本当です。できれば京都に住んでいるときに知りたかったです。そうしたらお店まですぐに行けましたのに・・・。 それがとても残念です。これからも何度もお願いすると思います。どうぞ末永く宜しくお願いいたします。

先日は急な注文にもかかわらず、対応していただきまして有り難うございました。
急なお客様でしたので・・・・以前にもお話をしたと思いますが私は築地の仲買の娘なので、どうしてもお客様のおもてなしは魚介が多いのです。お刺身の魚介は知り合いの仲買さんに頼んで送っていただけるのですが、お寿司となると・・・・私の住まいの近くには満足できるお店がないのです。萩さんのお寿司は最高です。ネタも最高！そしてシャリが抜群です。全ての材料にこだわっているのが良くわかります。私も日本全国から美味しい物をお取り寄せしていますが、お寿司は日本一だと思いますよ。看板商品の鯖寿司は銀座の久兵衛さんより美味しいとおもいますよ。 お店の方にも１回は伺いたいと思っております。その時は宜しく。

店長　しらさきさん、お店の皆さん大変美味しくいただきました。お腹は、大満足し懐具合のことも気にしながらも次回は、何を注文しようかと 食べ終えてすぐ家内と談義しています。数ヶ月に一回程度に季節の旬の物も含めて食べれたらいいかなと思い、楽しみにしています。 　
追伸　さびれた民宿、手打ちそば、川魚、ぼくにとてっては、とても魅力的です。初秋頃にお店にも行こう考えています。
美味しさのお礼ありがとうございました。

私、実は『鯖寿司』が苦手です。が、とても美味しく頂きました。従来の鯖寿司ではなく、貴店がうたっていらっしゃる通りお造り感覚で驚きました。美味しいお寿司を食卓に届けて頂きまして、ありがとうございました。作って下さった職人さんに、お礼を申し上げておりますとお伝え下さいませ。丹誠込めて作って頂いたお気持ちも大切に頂きました。慌ただしく注文させて頂き、日にち・時間指定などでお手間をお掛けしました。またお手間をお掛けするコトと思いますが、その際にはよろしくお願い致します。
美味しい食事をすると幸せな気分になれますが、今日は本当に幸せな食卓でした。
ありがとうございます。

今朝無事届き、早速、ランチで戴きました。たまらなく美味しくて、一気にたいらげてしまいました。(^_-)-☆ウゥー!満足ジャー！幸せーゃぁー！ さば、生臭さも全く無くて、丁度良い酢加減、シャリの絶妙なまろやかさと，あいまって口の中に広がる、この旨さと例えようも無い世界を体験させて頂き、もうクセになりますよ！　

お盆の頃に生さば鮨と鯛の昆布〆鮨をいただきました。お盆に帰省できなかったため、せめてものお土産にと、 親戚のお昼の会食事に届けていただけるようお願いしたのですが、ヤマト便さんは午前の時間帯指定配達がありませんでした。 なんとか午前10時くらいまでには届けてもらえるようお願いしたところ、萩さんのお言伝で追加料金ナシに10時前には届けてくださるようお願いしてくださり、 無事会食に間に合いました。勝手なわがままにも対応してくださり感動しています。 お鮨もおいしく、親戚で奪い合って食べたとのことでした。お心遣いとおいしいお鮨を本当にありがとうございました。

先日友人の誕生日だったのでそちらのお寿司を取らせていただきました。とても美味しく皆に好評でした また、何か機会があれば是非注文させていただきたいと思っております。 すべてが絶品でしたが、飛魚のお寿司が中でも大変好評でした。同席の友人の中には寿司職人もおり、彼も驚くほど 美味しいと申しておりました。今後ともまたよろしくお願いいたします。ごちそうさまでした。

家族全員でおいしくいただきました。本当に有り難うございました。家内は基本的には鯖寿司はおまり食べないのですが、昨日は おいしいと言い、かなり食べておりました。珍しいことで、驚いておりました。 又、機会がありましたら、どうか宜しくお願いいたします。

まずいです！もちろん味ではありません。
こんなにおいしい物が当選してしまったため、家族がとりこです！子供なんてまだ小さい癖に、押し寿司に夢中です！ 空になったお皿を、未練がましくお箸でずーーーーーーーっとなぞって「おたかな（お魚）ないねぇ･･･」小冊子を見て
「まぐろよ、まぐろ、こえ（これ）まぐろね」
「おいちかったね（食べ終わって）たみちーね（さみしいね）」
「あちた（明日）またたべう？（食べる）」 こんな小さいうちに、こんなおいしいもの教えちゃってどうするんだって感じです。舌を肥やして毎日押し寿司おとり寄せなんて、エンゲル係数は天井知らずです。 夫も、いつもなら甘いことに自分のを分けてやるのが、今回に限ってはさっさとたいらげて｢もう食べちゃったよ〜」と逃げました。 とりあえず、自分の誕生日まで待てと言い聞かせましたが、このおいしさは恐るべしです。

３月１２日〜１４日着で家族、会社、友達に鯖寿司、はんぶんずっこを送付頂きました。家族もそうですが、会社、友達から、ものすごく美味しい！！ と大反響でした。また、違う種類のものをチョイスして是非注文したい所存です。私の食した感想ですが、サーモン、鯖とも脂がのっており、更にその 脂が非常に上品な味で口の中で広がりました。酢飯との味のバランスも最高です。

送った人達から大感激、大絶賛の電話ありました。鯖を食べない旦那まで食べたそうです。鼻がちょっと高くなりましたよ。あんたは本当に鼻が利くねと 褒められちゃった。なんで知ってるのとも言われました？さて、なんで萩さんに行き着いたのかな？店長と前世で縁があったということにしておきました(笑）

昨年は、美味しい鯖寿しに出会えて良かったです！！本当に、おいしかったです。あんなに、美味しい鯖寿し食べた事ありません。 まったく、臭みがなくて酸味も調度良く、しょうゆもつけずに、あっという間に食べてしまいました。 これからも、美味しい鯖寿しを作り続けてください。寒いので、お体に気をつけてください。

さばを酢でシメていると聞くとどうしても身がぱさつきがちだったり、 すっごく酢がきいてて食べづらい物が多いのですが、 こちらの生さば寿司はまるでお刺身のようで、身がプリプリしていて その身がかなり厚いのです。こんなに厚くていいの？？ってぐらい。 またサーモンもトロトロで・・・サーモン好きな私はニヤニヤしっぱなし！ 本当「しあわせ」でした。お寿司の梱包も大変丁寧で、萩のみなさんの生さば寿司への愛情が 感じられました。店長さんありがとう！！

これほど美味しいとは！ 締めてある事が信じられない程の”生感”、切った側面の桜色に 感動すら覚えました。
脂の乗った身は、締め過ぎたパサパサ感は 微塵も感じられず、鯖の旨味、本当の食感、特有の香りまで 感じられました。これぞ「匠の技」と言えます。 今回、それ程気に留めていなかった サーモン寿司。こちらも驚くほど「生」ですね。とても気に入りました！
このお味を知ってしまった以上、店頭で売られている「さば寿司」に 手が伸びないこと、お寿司屋さんで「さば」の採点が厳しーくなって しまうことは避けられませんね（笑） ネットのありがたさを、更に実感しました。

昨日、鯖寿司と鮭寿司を送っていただき、ありがとうございました。 夏休み最後の日でしたし、実家に持って行って、おじいちゃん・おばあちゃん・ 小学生の娘と一緒に食べさせていただきました。 柿の葉寿司大好きの両親は「こんな肉厚の寿司は、食べたことがない」と感動していました。 ４人で、たっぷり楽しませていただきました。 程よい酸味と、脂ののった魚肉は、クセになる味ですね。 本当に、ありがとうございました。

今回は鯖・まぐろ・飛魚の豪華3本立て（笑） 誕生日だからと親にゴネまくっておごらせた甲斐があり、大変満足しました(^-^)
特に、酢飯の美味しさは、母も絶賛してました。いつも、寿司ネタだけさらって食べて、 家中の顰蹙をかう長男など「ご飯だけもっと頂戴」と、パクパク食べていて普段と逆でした。
魚にはうるさい父ですが「どこのだ？　福井か。福井の人は鯖好きなんだよな」と薀蓄？を言い ながら、満足げに食べておりました。私は前もってお願いしてしまった飛魚に、大感激でした。 また次のシーズンには、食べたくなりそうです(^-^)
本当に、美味しい誕生日になりました。来年も、ケーキじゃなくて鯖寿司にしようかなぁ。
PS　誕生日のお祝い＆メッセージ、ありがとうございました。 店長さんのそういう気配りも、このお店の魅力のひとつだと思います。

正直、さば寿司は今まで知人の新橋の割烹のが一番（2年前で1本3500円）だと思っていました。 しかしその職人さんが赤坂の料亭にヘッドハンティングされて依頼食していませんでしたが、 知人の紹介で白崎商店さんを教えてもらい御近所さんと夕食の宴のために 今回初めてご注文させていただきました！！ とにかく大絶賛です！！私も仲間も！
特に九州出身の頑固者で無口であまり笑顔の無い わが父が、今迄見たことのないような笑顔で、私と最後のひとつを取り合いました！ 久しぶりに家族の団欒を感じました。
この押し寿司は世界のどこを探しても無いでしょう！！ もうすぐ37になる私もうすぐ60になる父そのほかのみんないい年です。 感動するなんて言葉を忘れていた私たちに果てしの無い感動と笑顔をくれた。白崎商店様に感謝します！！ 食べた人にしかわかりませんよ！！

なにかの拍子に、食の道にはまると、さまざまなグルメ言葉の洪水にも飲み込まれる。
その中の最たるものは、「食感」という言葉だろう。さらにここから、
「モチモチ感」などが生まれ、「さっぱり感」から「お得感」にまでなってゆく。
私も、萩のさば寿司を見た瞬間から自称グルメの仲間入りをしてしまったようだ。
なんという「透明感」！　噛んだときの「しっとり感」、さばとシャリとの「一体感」
を持った穏やかな充実の味わい……。要するに、この寿司の美味しさ、衝撃を、
外に向かって表現したい意欲に駆られてしまったのである。
確かに、今までに、何度も美味しいものを食べてうなるような経験をした経験はある。
でも、その美味しさは自分の中で完結していた
（自分たちがその美味しさを知っていれば、それだけでよかったのである）。
ところが、この寿司には、思い切り表現意欲を駆り立てられたので、一筆。